Podzimní výsadba česneku a cibule patří k nejspolehlivějším způsobům, jak si zajistit brzkou jarní sklizeň. Zatímco jarní výsadba bývá často poznamenaná suchem a pomalejším startem, ozimé odrůdy využijí vláhu z podzimních dešťů i zimní chlad, který je pro správný vývoj cibulek klíčový. Rozhodující je ale správné načasování a kvalitní příprava půdy, jinak rostliny vymrzne nebo začnou hnít ještě před příchodem mrazů.

Ideální termín pro výsadbu ozimého česneku je od poloviny října do začátku listopadu, u cibule pak zhruba o dva až tři týdny dříve. Rostliny musí stihnout vytvořit kořeny, ale nesmí vyhnat nazelenalé výhonky nad povrch. Půdu připravte alespoň dva týdny předem – hlubokou rytím, zapravením kompostu a vyrovnáním povrchu. Pokud řešíte, jak postupovat u jednotlivých odrůd i jak řešit choroby, osvědčilo se mi pěstování cibule a česneku konzultovat s osvědčenými zdroji, protože každá odrůda má jiné nároky na hloubku i spon.

Hloubka výsadby se odvíjí od velikosti stroužku – obecně platí, že česnek sázíme přibližně pět centimetrů hluboko, cibulky pak dvakrát až třikrát do jejich průměru. Vzdálenost mezi řádky ponechte kolem dvaceti pět centimetrů, v řádku pak osm až deset centimetrů. Záhon po výsadbě mírně uhlaďte a v případě suššího podzimu zalijte. Vrstva listí nebo slámy o tloušťce pěti centimetrů ochrání půdu před výkyvy teplot a zabrání takzvanému vymrzání, které postihuje hlavně holou půdu bez sněhové pokrývky.

Na jaře, jakmile začnou teploty stoupat nad pět stupňů, mulč postupně odstraňujte, aby se půda prohřála. První přihnojení dusíkem proveďte, když rostliny vytvoří čtyři až pět listů. Zálivku během jara udržujte pravidelnou, ale ne přemokřenou, protože přebytek vody podporuje hnilobu kořenů. Sklizeň ozimého česneku přichází obvykle v červenci, cibule pak o několik týdnů později. Rostliny nechte před uskladněním důkladně proschnout, jinak se v cibulkách rychle rozšíří plíseň.